KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kehadirat Allah SWT karena berkat rahmat dan karunia-Nya proposal ini dapat kami selesaikan. Proposal ini berjudul “KERUPUK AMPAS TAHU”. Proposal kegiatan kewirausahaan ini disusun sehubungan dengan tugas yang wajib dilaksanakan sesuai dengan yang tertulis pada buku pedoman kegiatan magang program diploma Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara yang juga merupakan salah satu syarat untuk menyelesaikan Program Diploma III di Fakultas Ekonomi. Adapun tujuan kami membuat proposal yaitu menyelesaikan tugas yang telah diberikan dan juga memberikan wawasan akan macam-macam usaha dalam berwirausaha. Dan kami berharap proposal ini dapat memberi manfaat yang lebih untuk menentukan usaha yang akan dapat di geluti kedepannya.

Kami menyadari sepenuhnya dengan kemampuan yang sangat terbatas, tentu dalam penyusunan proposal ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, kami sangat mengharapkan kritik dan saran yang konstruktif dari semua pihak demi kesempurnaan proposal Business Plan ini.

A. Latar Belakang

Peluang Usaha Pembuatan Kerupuk Ampas Tahu. Ampas tahu merupakan hasil sampingan yang diperoleh dari proses pembuatan tahu kedelai. Ampas ini biasanya dimanfaatkan untuk pakan ternak dan sebagian lainnya digunakan oleh beberapa masyarakat perdesaan untuk diolah menjadi bahan pembuat tempe gembus.

Mengingat kandungan protein dan lemak pada ampas tahu yang tinggi yaitu protein 8,66%; lemak 3,79%; air 51,63% dan abu 1,21%, maka sangat memungkinkan ampas tahu dapat diolah menjadi bahan makanan yang beragam variasinya. Sebagai gagasan yang “beda”, maka ampas tahu dapat dimanfaatkan menjadi kerupuk yang bernilai tambah lebih tinggi.

Ide yang sangat bagus ketika kita merintis usaha dengan mengolah bahan yang tidak bermanfaat bisa menghasilkan produk baru yang belum umum (jarang) di jumpai oleh masyarakat. Pemanfaatan limbah tahu ini tentunya diharapkan biaya produksi yang dikeluarkan dalam usaha pembuatan kerupuk bisa di minimalisir.

Oleh karena itu, pemanfaatan limbah tahu ini merupakan suatu gagasan peluang usaha yang cemerlang untuk merintis sebuah industri kecil (UKM) dengan biaya murah bagi masyarakat. Karena, bahan baku yang digunakan untuk pembuatan kerupuk ini adalah ampas tahu yang harganya sangat murah, mudah di dapat dan dapat diperoleh tanpa mengenal musim.

B. Profil Perusahaan

Perusahaan MARVAST dibentuk pada tanggal 9 Maret 2013. Nama ini dicetuskan pertama kali karena terinspirasi pada nama-nama anggota kelompok kami, nama tersebut membantu kami dalam mempromosikan produk kami. Supaya orang yang mengenal produk kami bukan saja mengenali produk saja tetapi mengenali nama dari perusahaan dan juga kualitas produk dari perusahaan kami tersebut.

Logo Perusahaan

Tujuan Program

Adapun tujuan dari program ini adalah:

a. Mendorong mahasiswa untuk sukses berwirausaha dalam mewujudkan mahasiswa yang mandiri, kreatif, inovatif, dan kompetitif.

b. Membuka lapangan pekerjaan bagi masyarakat dengan memberikan pekerjaan sebagaimana dibutuhkan dalam usaha ini.

c. Menyediakan kerupuk ampas tahu dengan cita rasa yang khas dan lezat, serta memberikan pelayanan yang bersih dan berkualitas untuk memberikan kepuasan kepada konsumen.

d. Menjadikan usaha kerupuk ampas tahu ini terus berkembang dan dapat bersaing.

Luaran Yang Diharapkan

Adapun luaran yang diharapkan dari program ini adalah :

a. Terwujudnya keterampilan berwirausaha bagi mahasiswa/i.

b. Terciptanya lapangan kerja yang dapat mengurangi pengangguran melalui usaha kerupuk ampas tahu.

Kegunaan Program

Dengan adanya program ini maka diharapkan dapat berguna untuk :

Merangsang kreativitas dan daya inovasi mahasiswa untuk menghasilkan kegiatan yang bermanfaat.
Membuka wawasan mahasiswa dan meningkatkan keterampilan dalam berwirausaha sehingga mampu menghadapi persaingan bebas dengan cara menjadi entrepreneur muda Indonesia.
Menambah pilihan menu makanan enak di kalangan masyarakat.

Memberikan stimulus untuk menciptakan lapangan pekerjaan secara mandiri terutama bagi masyarakat.

Aspek Manajemen

Bisnis ini bisa dimiliki bersama dengan sistem bagi modal. Bisnis ini dikelola secara bersama-sama dan tiap orang mempunyai tugas masing-masing, misalkan dari 4 orang 2 orang bertugas membuat adonan dan penyajiannya 2 orang bertugas mencari bahan adonan, mengantar pesanan dan melakukan perekrutan tenaga kerja apabila membutuhkan.

a. Data Perusahaan

1. Nama Perusahaan

MARVAST

2. Bidang Usaha

Kuliner

3. Jenis Produk / Jasa

Makanan Ringan

4. Alamat Perusahaan

Jl. Bunga Kantil XXV No. 8 Medan

5. Nomor Telepon

085276079731

6. Alamat E-mail

Kembalilagi26@gmail.com

7. Mulai Berdiri

2013

b. Biodata Pemilik/ Pengelola

1. Nama

Lesmarto Ginting Suka

2. Jabatan

Pimpinan

3. Tempat dan Tanggal Lahir

Kabanjahe, 20 Maret 1992

4. Alamat Rumah

Jl. Bunga Kantil XXV No. 8

5. Nomor Telepon

085276079131

6. Alamat E-mail

lesmarto@yahoo.co.id

7. NIM

102101169

8. Program Studi

D3 Keuangan

* Anggota

1. Nama

Sri Utari

2. Jabatan

Manajer Keuangan dan Administrasi

3. Tempat dan Tanggal Lahir

Siggli, 26 Juli 1991

4. Alamat Rumah

Melati II Dusun Randu Kec. Perbaungan

5. Nomor Telepon

083199047923

6. Alamat E-mail

Sriutari068@gmail.com

7. NIM

102101149

8.Program Studi

D3 Keuangan

* Anggota

1. Nama

Suhada Tuahta

2. Jabatan

Manajer Pemasaran

3. Tempat dan Tanggal Lahir

Kisaran, 15 September 1992

4. Alamat Rumah

Jl. Rami X No. 7 P. Simalingkar Medan

5. Nomor Telepon

081260198892

6. Alamat E-mail

Suhada.tuahta@yahoo.com

7. NIM

102101121

8. Program Studi

D3 Keuangan

* Anggota

1. Nama

Vany Maysarah

2. Jabatan

Manajer Produksi

3. Tempat dan Tanggal Lahir

Medan, 2 Desember 1991

4. Alamat Rumah

Jl. Bukit Barisan II No. 71 Medan

5. Nomor Telepon

083197964792

6. Alamat E-mail

Vaniimaysarah@gmail.com

7. NIM

102101167

8. Program Studi

D3 Keuangan

Struktur Organisasi dan Uraian Kerja

Aspek Pemasaran

1) Target Pasar yang merupakan kunci penting untuk diperhatikan. Sudah menjadi kelaziman bahwa usaha kerupuk “ampas tahu” ini bekerja berdasarkan penawaran. Yang bekerja sepanjang tahun atau selama bisnis itu hidup adalah pemasaran, keuangan dan administrasi.

Target pasar adalah seluruh kalangan masyarakat yang ingin merasakan rasa yang berbeda dari kerupuk yang berbahan dasar ampas tahu. Pesaing kita dari perusahaan lainnya.

2) Konsep pemasaran terdiri dari 3 elemen Price - Place - Promotion. Langkah berikutnya, bertanya kepada diri kita sendiri untuk maju selangkah lebih maju. Misalnya, dengan melakukan inovasi. Mampukah kita menciptakan hal-hal yang baru dengan membuat kerupuk yang berbahan dasar yang berbeda dan kalau bisa dengan aneka rasa.

3) Produk dan penetapan Harga

Untuk menetapkan harga kita perlu melakukan riset dan membandingkannya dengan strategi harga kita. Kita perlu misalnya mencari suplier yang mampu mensuplai bahan baku dengan harga yang benar-benar murah, sehingga bisa menghasilkan harga murah.

4) Distribusi dan Promosi

Bisnis kerupuk adalah bisnis kepercayaan dan penawaran. Untuk membuka pasar kita bisa memulai dari kedai atau warung sekitar kita. Jika kita bisa mengelola pemasaran dengan baik maka permintaan juga akan meningkat. Dalam bisnis yang utama dalam kesinambungan order maka untuk memperoleh order konsep pemasaran yang lebih komprehensif perlu difikirkan. Penawaran door to door di toko-toko atau pada saat ada resepsi pernikahan kita bisa menawarkan kerupuk kita sebagai pendamping hidangan nantinya.

Aspek Operasional

Masalah-masalah teknis yang menyangkut seluk beluk pekerjaan perlu dipersiapkan rapi. Mulai menghitung kemampuan diri, keterampilan yang dimiliki yang menyangkut bidang pekerjaan itu. Cara penjaminan mutu dengan cara kita hanya akan berproduksi setelah mendapatkan pesanan jadi masakan dijamin masih segar. Lokasi bisnis ini di jalankan ditempat keramaian. Misalnya di kantor-kantor, kampus-kampus dan dekat dengan lembaga pendidikan serta mudah dijangkau semua orang.

Kiat-Kiat Pengelolaan Usaha Kerupuk

Apa yang menjadi kunci sukses bisnis ini?

Punya Visi

Sederhana sebenarnya. Setiap orang yang ingin menjadi pengusaha apa pun jenisnya, perlu memiliki visi. Tidak usah muluk-muluk. Tapi mutlak ada. Ingatlah, bisnis itu mirip dengan bayi. Sekali saja ia dilahirkan maka tanggung jawab kitalah untuk mendidik dan membesarkannya hingga dewasa. Tidak bisa asal saja. Dan kalau sudah tidak suka dan banyak problem lalu main ditinggal saja. Bayi perlu persiapan yang banyak. Harus ada cinta dan kasih misalnya. Bisnis juga demikian. Itu sebabnya bisnis yang langgeng seringkali datang dari hobi kita sehari-hari. Karena hobi, dan sesuatu yang kita sukai, semangat dan minat kita akan selalu besar. Ini faktor yang penting sekali.

Rencana Matang

Rencana usaha diperlukan untuk perlindungan bisnis kita. Kita perlu memiliki wawasan yang luas, dan tiap masalah minimal telah kita periksa. Misalnya dalam masalah produksi, staf, produknya (menu), pemasaran, logistik ,dan promosi, semuanya harus masuk "check-list". Hal ini untuk menghindarkan situasi yang "chaos" (tumpang-tindih, RED), dan manajemen tambal sulam di masa mendatang. Anda tidak perlu membuat rencana kerja setebal 100 halaman misalnya, tapi cukup 2 halaman saja. Namun segala aspek dari bisnis telah Anda pikirkan.

Aspek Keuangan

Pada aspek keuangan ini, kami mencobanya terlebih dahulu dengan perincian biaya sebagai berikut:

BAHAN BAKU	KEBUTUHAN	JUMLAH DANA
Ampas Tahu yang telah dikukus	3 Bungkus	Rp 30.000,-
Tapioka	1 Kg	Rp 15.000,-
Garam	1 Bungkus	Rp 2.000,-
Bawang Putih	100 gram	Rp 3.000,-
Merica	25 gram	Rp 3.500,-
Udang Saih Kering	50 gram	Rp 6.500,-
Saus Sachet	4 Bungkus	Rp 20.000,-
Monosodium glutamate	20 gram	Rp 2.000,-
Plastik untuk membungkus	1 Bungkus	Rp 13.000,-
Gas	1 Tabung	Rp 15.000,-
Minyak Goreng	1 Kg	Rp 12.500,-
Transportasi	-	Rp 10.000,-
	Total	Rp. 133.000,-

Jadi modal yang digunakan untuk membuat kerupuk tersebut menghabiskan biaya yang cukup terjangkau. Dan dari segi penjualan, jika kita memproduksi kerupuk jadi sebanyak 150 bungkus dengan harga jual @Rp. 2.000,- maka kita akan mendapatkan omzet Rp. 300.000,- per sekali produksi atau dengan laba Rp. 167.000,-

· Keunggulan Proses yang dimiliki

Keunggulan proses produksi kami dibandingkan produksi lain adalah dari segi harga dengan kualitas yang tetap dijaga dan dari segi rasa.

Modal Usaha

Rp. 160.000 : 4 orang = Rp. 40.000/org

Lampiran

Contoh :

Break Even Point (BEP) = Titik Balik Modal

Perhitungan Titik Impas

Total Biaya = Rp. 133.000,-

Jumlah yang diproduksi = 150 Bks

Harga/Unit (Ditentukan Penjual) =Rp.2.000,-

Maka:

Harga Minimal = Total Biaya/Jumlah Produksi

Harga Minimal = Rp.133.000,-/150 Bks

= Rp. 886,-

Maka harga minimal yang ditawarkan penjual kepada konsumen agar mencapai titik balik modal adalah Rp.886,-.Jika penjual ingin mencapai laba, maka bisa menaikkan harga jual dari harga minimal tersebut (Berapa %).

Jumlah Minimal = Total Biaya/Harga Per Unit

Jumlah Minimal = Rp 133.000,-/Rp 2.000

= 66,5 atau 67 Bungkus

Maka jumlah minimal yang harus terjual agar penjual mencapai titik balik modal adalah 67 bungkus. Jika penjual berhasil menjual lebih dari jumlah minimal, maka bisa mendapatkan laba.